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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切  片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。